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  • 빼빼로 데이, 자녀와 함께 과자 대신 ‘가래떡 요리’ 즐겨보세요!
  • 김효정 기자

  • 입력:2017.11.11 11:24


 

 



 

11월 11일은 ‘빼빼로 데이’로 잘 알려져 있지만, 이 날은 농업인의 날이기도 하다.

 

농업인의 날은 ‘농업’과 연관이 높은 한자 ‘흙 (土)’자를 나누면 십(十 )과 일(一)이 된다는 점에서 채택된 것. 

 

일반적으로 빼빼로 데이에는 초콜릿이 묻은 긴 막대과자를 나눠먹으며 가족, 친구, 연인과 함께 사랑과 우정을 나눈다. 

 

하지만 이번 빼빼로 데이에는 ‘1’ 모양을 닮은 가래떡을 자녀와 나눠먹어보는 것은 어떨까?

 

 

○ 쌀쌀한 날씨에 딱!… 물떡꼬치

 

물떡꼬치는 부산에서 매우 유명한 요리. 오늘처럼 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따끈한 국물도 즐길 수 있는 별미다. 멸치, 다시마, 무, 파 등을 물에 넣고 육수를 낸 뒤 꼬치에 끼운 가래떡을 넣고 중불에서 적당히 끓이면 완성. 어묵 등을 함께 넣어 끓이는 것도 좋은 방법이다.


 

○ 자녀들 입맛 사로잡는… 초코가래떡


  


초코 가래떡은 만드는 방법이 간단하면서도 자녀의 입맛까지 사로잡을 수 있는 매우 유용한 요리다. 가래떡을 한입 크기로 잘라 소금물에 넣고 살짝 데친 다음 키친 타올로 물기를 제거한다. 초콜릿은 시판 초콜릿을 다진 다음 따뜻한 물에 중탕해 녹인다. 데친 떡을 이쑤시개에 꽂아 초콜릿에 찍어 먹으면 완성. 초콜릿 대신 조청이나 꿀을 찍어 먹어도 좋다.


 

○ 달콤짭짜름한 궁중떡볶이 

  




 

궁중떡볶이는 조선시대 임금님의 수라상에 오르는 음식이었다. 만드는 방법이 비교적 간단하므로 자녀와 함께 만들어보면 자녀에게 식재료에 대한 이해도를 높이는데도 도움이 된다.

 

재료는 가래떡, 표고버섯 3개, 불고기용 소고기 200g, 양파, 당근을 준비하면 된다.

 

만드는 방법은 다음과 같다. 

 

① 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 굴소스 1/3큰술, 소금과 후추 약간, 다진 파 1큰술을 모두 섞어 양념장을 만든다.

② 양념장의 3/1을 소고기와 섞는다

③ 양파, 당근을 한입크기로 채썬다

④ 양념장에 버무린 고기를 프라이팬에 올린 후 중불에서 볶다가 고기가 익어 색이 변하면 썰어둔 채소와 함께 볶는다

⑤ 채소가 어느 정도 익으면 떡과 물, 남은 1/3양념장을 넣고 중불에서 5~10분간 끓인다

⑥ 마무리로 통깨와 참기름을 뿌리면 완성! 



▶에듀동아 김효정 기자 hj_kim86@donga.com


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